Salade de haricots blancs et légumes frais
Cette recette de salade de haricots blancs et légumes frais est très simple et rapide à préparer. Elle est idéale pour les repas d’été, à servir en accompagnement ou en plat principal. Les haricots blancs cuits sont associés à des tomates, un concombre, un oignon et des gousses d’ail. Le tout est assaisonné d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre, ainsi que de basilic et d’origan séchés.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 400 g de haricots blancs cuits
– 2 tomates
– 1 concombre
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Sel et poivre
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
Les ustensiles
1 saladier, 1 couteau, 1 presse-ail, 1 économe.
La préparation
1. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
2. Épluchez et émincez l’ail.
3. Lavez et épépinez les tomates puis coupez-les en petits dés.
4. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
5. Dans un saladier, mélangez les haricots blancs, les tomates, le concombre et l’oignon.
6. Ajoutez l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre, le basilic et l’origan.
7. Mélangez bien et servez.