Salade de haricots verts et tomates
La salade de haricots verts et tomates est une recette très simple à réaliser et très fraîche. Les haricots verts sont cuits à la vapeur et mélangés ensuite avec des tomates et une vinaigrette à la moutarde. La salade est parfumée avec de la ciboulette et est idéale pour l’été.
Difficulté : 1/5
Les ingrédients
– 500 g de haricots verts
– 4 tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à café de ciboulette
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 saladier
– 1 économe
La préparation
1. Équeutez et lavez les haricots verts.
2. Placez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Égouttez les haricots et placez-les dans un saladier.
4. Épluchez et coupez les tomates en cubes et ajoutez-les aux haricots.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et la ciboulette.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
7. Salez et poivrez.
8. Servez la salade de haricots verts et tomates bien fraîche.