Salade de légumes à l’orientale
Cette salade de légumes à l’orientale est une recette très simple à réaliser et qui nécessite peu d’ingrédients. Elle est très riche en vitamines et en couleurs et permet de varier les plaisirs. Elle peut être accompagnée d’une sauce ou servie telle quelle.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
2 courgettes, 1 poivron rouge, 2 carottes, 1 oignon, 2 tomates, 1 poivron jaune, 1 gousse d’ail, 1 citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, poivre, origan, cumin, coriandre
Les ustensiles
1 couteau, 1 planche à découper, 1 saladier
La préparation
1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Coupez les carottes, les courgettes et les poivrons en petits dés et l’oignon en fines lamelles.
3. Coupez les tomates en quartiers.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés.
5. Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les cuire en mélangeant régulièrement.
6. Dans un saladier, mélangez les légumes cuits avec les tomates.
7. Préparez la vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’origan, le cumin et la coriandre.
8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
9. Servez bien frais.