Salade de pommes de terre aux anchois et au pastis
Cette salade de pommes de terre aux anchois et au pastis est une recette très simple à réaliser et qui se déguste aussi bien chaude que froide. La moutarde, le pastis et l’huile d’olive se marient parfaitement avec les pommes de terre et les anchois, pour un mélange de saveurs très agréable.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 500 g de pommes de terre
– 1 boîte d’anchois
– 1 oignon
– 1 c. à soupe de moutarde
– 2 c. à soupe de pastis
– 4 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à café de poivre
– 1 c. à café de sel
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 saladier
– 1 éplucheur
– 1 râpe
– 1 couteau
La préparation
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Faites-les cuire à l’eau salée pendant 10 minutes.
3. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
4. Émincez l’oignon et mélangez-le avec les pommes de terre.
5. Ajoutez les anchois et mélangez.
6. Dans un bol, mélangez la moutarde, le pastis, l’huile d’olive, le poivre et le sel.
7. Versez le mélange sur les pommes de terre et mélangez.
8. Répartissez la salade dans 4 assiettes et servez.