Salade de shiitaké séché et d’asperges
Cette salade est une façon très saine et savoureuse de se régaler. Elle se compose de shiitaké séché et d’asperges, le tout relevé d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Cette recette est très rapide et facile à réaliser et se déguste aussi bien chaude que froide.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 200g de shiitaké séché
– 4 asperges
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Une poêle
– Une passoire
– Un saladier
La préparation
1. Faites tremper les shiitaké séchés dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes.
2. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Lavez les asperges et coupez-les en tronçons.
4. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
5. Dans un saladier, mélangez le shiitaké et les asperges.
6. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
7. Versez la vinaigrette sur le mélange et mélangez.