Salade de son d’avoine et de légumes
Cette recette de salade de son d’avoine et de légumes est facile à réaliser et très savoureuse. Elle se compose de son d’avoine cuit, de carottes, de tomates, de poivrons et d’oignons, et est agrémentée d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de moutarde. Cette salade est idéale pour un repas léger et sain.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 250 g de son d’avoine cuit
– 2 carottes
– 2 tomates
– 1 poivron
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 saladier
– 1 couteau
– 1 économe
– 1 cuillère à soupe
– 1 cuillère à café
La préparation
1. Préparer les légumes : éplucher et râper les carottes, couper les tomates et le poivron en petits cubes, émincer l’oignon.
2. Dans un saladier, mélanger le son d’avoine cuit, les carottes râpées, les tomates et le poivron en cubes, et l’oignon émincé.
3. Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive et la moutarde, saler et poivrer.
4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.