Sauce béarnaise au thermomix
La sauce béarnaise se prépare très facilement et rapidement au thermomix. Cette version est très pratique et s’agrémente de ciboulette pour plus de saveur.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : 2/5
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
4 jaunes d’œufs, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de moutarde, 250 g de beurre, sel, poivre, ciboulette
Les ustensiles
un thermomix, une spatule en bois
La préparation
1. Dans le bol du thermomix, versez le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.2. Ajoutez les jaunes d’œufs et programmez 2 minutes à 40°C, vitesse 4.3. Ajoutez le beurre en petits morceaux et programmez 2 minutes à 90°C, vitesse 4.4. Ajoutez la ciboulette ciselée et programmez 1 minute à vitesse 4.5. Servez la sauce béarnaise avec les viandes ou les poissons de votre choix.