Semoule de maïs et légumes poêlés
Cette recette de semoule de maïs et légumes poêlés est parfaite pour un repas sain et savoureux. Les légumes sont cuits à la poêle et apportent une touche de fraîcheur et de couleurs à ce plat. La semoule de maïs quant à elle, est très facile à préparer et se cuit en quelques minutes.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
200 g de semoule de maïs, 2 courgettes, 2 aubergines, 2 oignons, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 gousses d’ail, 2 tomates, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, Huile d’olive, Sel, Poivre
Les ustensiles
1 poêle, 1 casserole, 1 économe, 1 presse-ail, 1 couteau de cuisine, 1 spatule
La préparation
1. Commencez par éplucher et couper les oignons, l’ail et les tomates en petits dés.
2. Épluchez les courgettes et les aubergines puis coupez-les en rondelles.
3. Épluchez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en petits dés.
4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons et l’ail.
5. Ajoutez les courgettes et les aubergines et faites-les revenir pendant quelques minutes.
6. Ajoutez les poivrons et les tomates et faites cuire le tout pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
7. Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d’eau salée et ajoutez-y la semoule de maïs.
8. Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
9. Une fois la semoule cuite, éteignez le feu et mélangez-la aux légumes.
10. Assaisonnez avec le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
11. Servez chaud.