Sorbet au citron et à la lavande
Le sorbet au citron et à la lavande est un dessert frais et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en été. Il est très facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. La recette que nous vous proposons est faite avec des citrons bio et de la lavande séchée, pour une saveur plus intense et un goût plus frais.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 2 citrons bio
– 2 cuillères à café de fleurs de lavande séchées
– 150 g de sucre
– 2 jaunes d’œufs
– 2 dl d’eau
– 2 dl de jus de citron
– 2 dl de crème fraîche
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 saladier
– 1 râpe
– 1 fouet
– 1 sorbetière
La préparation
1. Râper le zeste des citrons.
2. Presser les citrons pour obtenir le jus.
3. Mettre le sucre et le jus de citron dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
4. Retirer du feu et ajouter les jaunes d’œufs, le zeste des citrons et la lavande.
5. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Ajouter l’eau et la crème fraîche et mélanger.
7. Verser le mélange dans un saladier et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
8. Une fois le mélange refroidi, le mettre dans la sorbetière et laisser tourner jusqu’à ce que le sorbet soit prêt.
9. Servir le sorbet bien frais.