Soupe aux pois chiches et à la graisse de mouton
Cette soupe aux pois chiches et à la graisse de mouton est une recette saine et savoureuse. La graisse de mouton est un ingrédient riche en goût qui s’accorde parfaitement aux pois chiches et à l’ail. La coriandre hachée apporte une touche finale de saveur et de fraîcheur.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 400 g de pois chiches
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de graisse de mouton
– 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un couteau
– Une planche à découper
– Une cuillère en bois
La préparation
1. Faire chauffer la graisse de mouton dans une casserole.
2. Ajouter les carottes et l’ail émincés, et les faire revenir pendant 5 minutes.
3. Ajouter les pois chiches et 2 litres d’eau.
4. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Ajouter la coriandre hachée, et mélanger.
7. Saler et poivrer.
8. Servir chaud.