Soupe de chou rouge cuit
Cette soupe de chou rouge cuit est une recette très simple à préparer et très savoureuse. Les pommes de terre et l’oignon apportent une texture onctueuse à cette soupe. La crème fraîche vient adoucir la saveur du chou et donner plus de corps à cette soupe. Un délice à déguster bien chaud.
Difficulté : 3 sur 5
Les ingrédients
– 1 chou rouge cuit
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Une planche à découper
– Un couteau
– Une cuillère
– Une passoire
– Une maryse
– Une spatule
La préparation
1. Épluchez et coupez l’oignon et les pommes de terre en petits cubes.
2. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
3. Ajoutez les oignons et les pommes de terre et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Ajoutez le chou rouge cuit et laissez mijoter encore 10 minutes.
5. Mixez la soupe avec une maryse ou un mixeur plongeant.
6. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel et le poivre.
7. Mélangez bien et servez.