Soupe de haricots blancs
Cette recette de soupe de haricots blancs est très simple et rapide à préparer. Elle est composée de haricots blancs cuits, d’oignon, d’ail, de carotte et de courgette. Le tout est cuit dans un bouillon de légumes et assaisonné d’huile d’olive, de thym séché, de sel et de poivre.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 400 g de haricots blancs cuits
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 carotte
– 1 courgette
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de thym séché
– Sel et poivre
Les ustensiles
1 casserole, 1 couteau, 1 presse-ail.
La préparation
1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Lavez et coupez la carotte et la courgette en petits dés.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
4. Ajoutez la carotte et la courgette et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les haricots blancs et le bouillon de légumes et portez à ébullition.
6. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
7. Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
8. Mixez la soupe et servez.