Soupe de légumes au gingembre confit
Cette recette de soupe de légumes au gingembre confit est très simple et rapide à préparer. Elle se compose d’oignons, de carottes, de poivrons, de pommes de terre, de tomates, d’ail, de gingembre confit, d’huile d’olive et de bouillon de légumes. Elle est très savoureuse et peut être servie en accompagnement ou comme plat principal. Elle est également très saine et peut être consommée par tous les membres de la famille.
Difficulté : 1/5
Les ingrédients
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 poivrons
– 2 pommes de terre
– 2 tomates
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de gingembre confit
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 litre de bouillon de légumes
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Une passoire
– Un mixeur
La préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes, les poivrons, les pommes de terre, les tomates et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes.
2. Ajoutez le gingembre confit et le bouillon de légumes et faites cuire pendant 10 minutes.
3. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une soupe homogène.
4. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et mélangez bien.
5. Servez chaud.