Soupe de menthe verte et concombre
Cette soupe de menthe verte et concombre est une recette délicieuse et très simple à préparer. Les concombres et la menthe sont associés à l’ail et l’huile d’olive pour un mélange savoureux et très frais. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger et sain.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 2 concombres
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1 poignée de menthe fraîche
– 1 litre de bouillon de légumes
Les ustensiles
– 1 couteau
– 1 presse-ail
– 1 grande casserole
– 1 cuillère à soupe
– 1 cuillère à café
– 1 mixeur
La préparation
1. Épluchez et pressez l’ail.
2. Épluchez et coupez les concombres en cubes.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail pressé.
4. Ajoutez les cubes de concombre et le bouillon de légumes.
5. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez la menthe et mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe lisse et homogène.
7. Salez et poivrez.
8. Servez la soupe bien chaude ou bien froide.