Soupe de poireaux au curcuma
Cette recette de soupe de poireaux est très facile à réaliser et elle est très savoureuse. Elle se compose de poireaux, d’oignons, d’ail et de curcuma. Le curcuma donne à la soupe une couleur jaune et une saveur légèrement épicée. Cette recette est parfaite pour les soirs d’hiver, elle est réconfortante et très nutritive.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
4 poireaux, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de curcuma, sel, poivre
Les ustensiles
couteau, planche à découper, poêle, spatule, bol, mixeur
La préparation
1. Épluchez et coupez les poireaux, les oignons et l’ail en petits morceaux.
2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les poireaux, les oignons et l’ail.
3. Ajoutez le curcuma et 1 litre d’eau.
4. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
5. Versez le mélange dans un bol et mixez-le.
6. Ajoutez du sel et du poivre.
7. Mélangez bien et servez.