Soupe de pois pigeon
Cette soupe de pois pigeon est un plat riche en saveurs et très nutritif. Les pois pigeon, très riches en protéines et en fibres, sont associés à des légumes pour un mélange de saveurs subtiles et délicieuses. Cette soupe est facile à préparer et très saine.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 200 g de pois pigeon
– 1 oignon
– 2 carottes
– 2 pommes de terre
– 1 cube de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un couteau
– Une planche à découper
– Un mixeur
– Une cuillère
La préparation
1. Faites cuire les pois pigeon dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Épluchez et hachez l’oignon.
3. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes.
4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon haché pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
5. Ajoutez les carottes et les pommes de terre et mélangez.
6. Ajoutez les pois pigeon et mélangez.
7. Ajoutez le cube de bouillon de légumes et 1 litre d’eau.
8. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
9. Mixez la soupe jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
10. Salez et poivrez selon votre goût.
11. Réservez et servez chaud.