Soupes aux shiitaké séché
Cette soupe aux shiitaké séché est très nourrissante et savoureuse. Elle se compose de shiitaké séché, de carottes, d’oignons et d’ail. Cette recette est très simple et rapide à réaliser et se déguste aussi bien chaude que froide.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 200g de shiitaké séché
– 2 carottes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 cubes de bouillon de légumes
– 1 litre d’eau
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Une poêle
– Une passoire
– Une spatule
La préparation
1. Faites tremper les shiitaké séchés dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes.
2. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Émincez les oignons, les carottes et l’ail.
4. Faites revenir les oignons, les carottes et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
5. Versez le tout dans une casserole et ajoutez le shiitaké séché.
6. Ajoutez le bouillon de légumes et l’eau.
7. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.
8. Assaisonnez avec le sel et le poivre.