Tajine de pois chiches et de légumes
Ce tajine de pois chiches et de légumes est une recette traditionnelle du Maghreb. Elle est très savoureuse et très facile à préparer. Elle est parfaite pour un repas complet et équilibré.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 400 g de pois chiches cuits
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 2 carottes
– 1 courgette
– 2 tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Une poêle
– Un presse-ail
– Une cuillère
– Une cuillère à café
– Une cuillère à soupe
– Un tajine
La préparation
1. Faites cuire les pois chiches dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
2. Égouttez-les et réservez-les.
3. Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés.
5. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
6. Coupez le poivron et la courgette en petits cubes.
7. Coupez les tomates en dés.
8. Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 10 minutes.
9. Ajoutez les pois chiches, le cumin, le curcuma, le paprika et la cannelle.
10. Salez et poivrez.
11. Mélangez et faites cuire pendant 5 minutes.
12. Versez le tajine dans un tajine et faites-le cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.