Tajine de veau haché aux légumes
Le tajine de veau haché aux légumes est une recette savoureuse et parfumée. Les légumes croquants et la viande hachée sont enrobés d’une sauce épicée à base de curcuma, cumin, paprika et coriandre. Une recette facile à réaliser et qui saura ravir les papilles des plus gourmands !
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 400 g de veau haché
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 carotte
– 1/2 poivron rouge
– 1/2 poivron vert
– 1 tomate
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càs de curcuma
– 1 càs de cumin
– 1 càs de paprika
– 1 càs de coriandre
– Sel et poivre
– 1 verre d’eau
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 poêle
– 1 couteau
– 1 planche à découper
– 1 saladier
– 1 fourchette
– 1 spatule
La préparation
1. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Laver et couper les carottes, poivrons et tomates en petits dés.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le veau haché et les légumes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le curcuma, le cumin, le paprika et la coriandre. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
4. Verser le verre d’eau et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
5. Servir aussitôt.