Tartare de faux filet cru
Ce tartare de faux filet cru est une recette légère et très facile à réaliser. La marinade à base d’huile d’olive, de citron, de moutarde et d’épices se marie parfaitement avec le goût subtil de la viande. Un plat savoureux et équilibré, à servir avec des légumes frais ou des féculents.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
500 g de faux filet cru, 2 oignons rouges, 2 tomates, 1 concombre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de persil, sel et poivre
Les ustensiles
1 saladier, 1 presse-ail, 1 économe
La préparation
1. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le cumin et le persil. Saler et poivrer.
2. Emincer finement le faux filet cru et l’ajouter à la marinade.
3. Emincer finement les oignons rouges et les ajouter à la marinade.
4. Éplucher et épépiner les tomates et les couper en petits cubes. Ajouter les cubes de tomates à la marinade.
5. Éplucher et épépiner le concombre et le couper en petits cubes. Ajouter les cubes de concombre à la marinade.
6. Mélanger le tout et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
7. Servir le tartare de faux filet cru accompagné de légumes ou de féculents.