Tiramisu aux cerises confites
Ce tiramisu aux cerises confites est un dessert très gourmand et très original. La saveur des cerises confites se marie parfaitement avec le goût du mascarpone et le croquant des biscuits à la cuillère.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
200 g de cerises confites, 250 g de mascarpone, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de rhum, 1 paquet de biscuits à la cuillère, 1 cuillère à café de cacao en poudre.
Les ustensiles
1 saladier, 1 fouet, 1 moule à cake, 1 four.
La préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.4. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une crème homogène.5. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone.6. Dans un moule à cake, disposez une couche de biscuits à la cuillère.7. Recouvrez de la moitié de la crème au mascarpone et de la moitié des cerises confites.8. Ajoutez une nouvelle couche de biscuits à la cuillère et recouvrez de la crème au mascarpone restante.9. Saupoudrez de cacao et de cerises confites.10. Enfournez pour 20 minutes environ.11. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.