Velouté d’échalotes lyophilisées
Ce velouté d’échalotes lyophilisées est un plat riche et savoureux qui peut être servi en entrée ou en plat principal. Il est très facile à réaliser et se prépare en seulement 25 minutes.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 2 cuillères à soupe d’échalotes lyophilisées
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Un couteau
– Une casserole
– Une cuillère
La préparation
1. Éplucher et couper les pommes de terre et l’oignon en petits morceaux.
2. Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
3. Ajouter les pommes de terre et l’oignon et laisser cuire 10 minutes.
4. Ajouter les échalotes lyophilisées et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
5. Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée.
6. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
7. Saler et poivrer.
8. Servir chaud.