Quiche aux légumes et à l’estragon
Cette quiche aux légumes et à l’estragon est une recette savoureuse et gourmande. Les légumes sont cuits dans une poêle avec de l’ail et de l’estragon déshydraté. La pâte brisée, les oeufs et la crème fraîche complètent cette recette pour un résultat délicieux.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de déshydraté estragon
– 2 rouleaux de pâte brisée
– 4 oeufs
– 150 g de crème fraîche
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 poêle
– 1 moule à tarte
– 1 couteau
– 1 saladier
La préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajouter l’oignon, l’ail et les légumes et cuire pendant 10 minutes.
4. Ajouter l’estragon déshydraté, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. Etaler une pâte brisée et la déposer dans un moule à tarte.
7. Verser la préparation aux légumes sur la pâte.
8. Battre les oeufs et la crème fraîche et les verser sur la préparation.
9. Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte brisée.
10. Enfourner pendant 30 minutes.
11. Laisser refroidir avant de servir.