Pois pigeon (cajan) – PRAL -3,86

Les pois pigeons sont une variété de pois classique particulièrement riche en fibres et en protéines courageuses. D’origine indienne, ils sont encore appelés cajans ou pois d’Angole. On peut les trouver en conserve ou même frais, à l'état naturel, sous forme de petites coupelles beiges et plutôt petites. Ces pois sont connus pour être doux, nutty et crémeux en bouche, sans aucun grumeau. Avec leurs propriétés nutritives, les pois pigeons sont incroyablement bons pour la santé. En plus des fibres et des protéines, les pois pigeons sont une source riche en vitamines et minéraux tels que le potassium, le fer, le phosphore et les vitamines B et C. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée. Ils sont connus pour aider à réduire le taux de cholestérol, soutenir un métabolisme stable et réguler le taux de sucre dans le sang. Les pois pigeons sont également une excellente source de phytonutriments, qui sont connus pour avoir des effets bénéfiques sur notre système immunitaire. Les pois pigeons peuvent être consommés de nombreuses façons. Ils sont parfaits lorsqu'ils sont cuits avec des légumes et servis comme une salade, ou bien mélangés à du riz, des pâtes ou des légumineuses. Vous pouvez également les mélanger à une assiette de pomme de terre et de carottes et servir une excellente soupe. Vous pouvez également les ajouter à des mélanges d'œufs ou de frittatas pour un petit-déjeuner riche en saveurs. Les restes de pois pigeons peuvent facilement être transformés en purée super savoureuse et crémeuse avec des herbes et des légumes pour un repas sain et appétissant. Les pois pigeons sont également parfaits lorsqu'ils sont grillés dans des légumes frais pour déguster à l'apéritif ou en accompagnement pour un steak. Les possibilités sont infinies.