Fondue savoyarde au Beaufort
La fondue savoyarde est une recette incontournable de la gastronomie française. Elle est très simple à réaliser et se compose principalement de Beaufort AOP, de vin blanc et d’ail. Une fois préparée, elle se déguste chaud et fondant. Cette recette peut également être accompagnée de pain, de légumes ou de charcuterie.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 500 g de Beaufort AOP, râpé
– 1/2 litre de vin blanc sec
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de Kirsch
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 grande casserole
– 1 râpe
– 1 feuille de papier absorbant
– 1 cuillère à soupe
– 1 fouet
La préparation
1. Râper le Beaufort AOP et le déposer sur une feuille de papier absorbant.
2. Chauffer le vin blanc dans une casserole et ajouter l’ail haché.
3. Saupoudrer la farine sur le fromage râpé et mélanger.
4. Ajouter le mélange de fromage et de farine dans la casserole.
5. Mélanger avec un fouet et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter le Kirsch.
7. Mélanger et servir chaud.