Gruyère – PRAL 21,21

Le gruyère est une variété de fromage schpiède affinée originaire des Alpes suisses et françaises. Il est fabriqué avec du lait pasteurisé de vache et sa consistance est ferme et crémeuse. Amarante et fumée, le gruyère offre une saveur riche et douce qui se marie bien avec des fruits et des vins de type sec. D'un point de vue nutritif, le gruyère est riche en protéines, en calcium et en vitamine A. Il est également une source importante de vitamines B12 et B6 ainsi que de phosphore et de magnésium et contient des acides gras omega-3. En plus d'être riche en nutriments, le gruyère est un aliment très sain. Il est faible en sodium et riche en bonnes bactéries qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et à réguler la digestion. En cuisine, le gruyère est très polyvalent. On peut le manger seul ou le servir avec des fruits ou des légumes. On peut également le râper et le mélanger avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Pour un goûter plus consistant, le gruyère peut être utilisé dans des préparations telles que des quiches, des tartes ou des gratins. Le gruyère est donc un ingrédient de qualité qui offre beaucoup de possibilités. Aussi bon pour le plaisir que pour la santé, c'est le fromage parfait à inclure dans une alimentation variée et équilibrée.