Fondue savoyarde aux fruits
La fondue savoyarde est un plat incontournable de la gastronomie française. Cette recette est très simple à réaliser et se compose principalement de Beaufort AOP, de vin blanc et d’ail. Elle peut également être accompagnée de fruits pour une version plus saine et plus savoureuse. Une fois préparée, elle se déguste chaud et fondant.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 500 g de Beaufort AOP, râpé
– 1/2 litre de vin blanc sec
– 2 gousses d’ail
– 2 pommes
– 2 poires
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de Kirsch
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 grande casserole
– 1 râpe
– 1 feuille de papier absorbant
– 1 cuillère à soupe
– 1 fouet
La préparation
1. Râper le Beaufort AOP et le déposer sur une feuille de papier absorbant.
2. Chauffer le vin blanc dans une casserole et ajouter l’ail haché.
3. Éplucher et couper les fruits en petits dés.
4. Saupoudrer la farine sur le fromage râpé et mélanger.
5. Ajouter le mélange de fromage et de farine dans la casserole.
6. Ajouter les fruits et mélanger avec un fouet.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter le Kirsch.
9. Mélanger et servir chaud.