Salade de quinoa aux artichauts crus
Cette recette de salade de quinoa aux artichauts crus est parfaite pour un repas léger et sain. Les artichauts crus sont mélangés à du quinoa, de l’huile d’olive et des herbes aromatiques. Cette salade est facile à préparer et ne prend que 10 minutes pour être prête.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 200 g de quinoa
– 4 artichauts crus
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 2 cuillères à soupe de menthe hachée
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 couteau
– 1 presse-ail
– 1 râpe
– 1 économe
– 1 pince à épiler
– 1 saladier
La préparation
1. Faites cuire le quinoa dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Égouttez et laissez refroidir.
3. Utilisez un économe pour éplucher les artichauts crus.
4. Coupez-les en fines lamelles et placez-les dans un saladier.
5. Ajoutez le quinoa, l’huile d’olive, le jus de citron, le persil, la menthe et la moutarde.
6. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. Mélangez bien et servez.