Artichaut cru – PRAL -4,97

L'artichaut cru est l'un des légumes les plus exceptionnels offerts par la nature. Sa forme caractéristique en forme de fleur composée de feuilles légèrement cuirassées, ses couleurs vert profond et chair laiteuse, en font une plante aimée et reconnue. Il possède des qualités gustatives et nutritionnelles qui n'ont pas fini de vous surprendre. Riche en fibres -au même titre que le chou- l'artichaut cru compte parmi les aliments les plus riches en acide folique et en beaucoup d'autres vitamines et minéraux essentiels. Il est également très faible en matières grasses et en calories, ce qui en fait un coupe-faim très efficace. Il diminue le taux de mauvais cholestérol, en particulier si vous préférez manger les feuilles. Sa consommation fréquente et régulière peut ainsi aider à réduire le risque d'accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiovasculaires. En cuisine, l'artichaut cru offre des possibilités presque illimitées. Vous pouvez le consommer nature, avec une sauce à l'huile d'olive, des herbes et des noix et des fruits secs, ou bien le farcir avec des légumes, de la viande hachée ou des œufs. Il peut également être cuit à la vapeur, au four ou à la poêle avec des légumes et diverses épices. Quelle que soit la préparation, l'artichaut cru est un aliment sain et délicieux. Une seule feuille suffira pour ravir votre palais et votre santé !