Salade de quinoa et de coriandre
Cette salade de quinoa et de coriandre est un véritable délice. Le quinoa est riche en protéines et en fibres et les poivrons et l’oignon apportent une touche de couleur et de fraîcheur à cette recette. Le jus de citron et l’huile d’olive ajoutent une note acidulée et parfumée, et la coriandre fraîchement hachée donne une touche d’exotisme. Une recette saine et savoureuse !
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 200 g de quinoa
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 1 oignon rouge
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
– 1 pincée de sel
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 couteau
– 1 saladier
– 1 cuillère
La préparation
1. Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Égoutter et laisser refroidir.
3. Émincer les poivrons et l’oignon.
4. Dans un saladier, mélanger le quinoa, les poivrons et l’oignon.
5. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et le sel.
6. Remuer pour bien mélanger.
7. Ajouter la coriandre hachée et remuer à nouveau.
8. Servir frais.