Soupe de Kombu aux légumes
Cette soupe de Kombu aux légumes est très simple à préparer et très nourrissante. Elle est riche en vitamines et en minéraux grâce aux légumes frais, et en protéines grâce aux algues Kombu. Une cuillère à soupe de miso ajoute une saveur unique et délicieuse à la soupe. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide et sain.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 2 feuilles d’algues Kombu
– 2 carottes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 tomates
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de miso
– 4 tasses d’eau
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un couteau
– Une cuillère
– Une planche à découper
La préparation
1. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et plongez-y les algues Kombu. Laissez-les cuire pendant 10 minutes.
2. Égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
3. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
4. Lavez et coupez les carottes et les tomates.
5. Dans la casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
6. Ajoutez les carottes et les tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Ajoutez les algues Kombu et l’eau, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
8. Ajoutez le miso et mélangez bien.
9. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
10. Servez la soupe bien chaude.