Citrouille – PRAL -3,43

La citrouille a l'air d'un grand et lourd végétal, orné par sa couleur orange vif. Son goût est acquis, légèrement sucré et subtilement parfumé. Sous sa peau dure se cache une chair moelleuse forte en vitamines et minéraux. La citrouille contient principalement des caroténoïdes bénéfiques pour la santé et la prévention des maladies, comme par exemple la vitamine A, des polyphénols et des antioxydants. C’est aussi une source bon marché de fibres, et peut contribuer à une meilleure glycémie et à la réduction des risques d'obésité et de diabète. Ainsi, la consommation régulière de citrouille dans une variété de recettes cuites et crue peut être une bonne stratégie nutritionnelle. La citrouille peut être utilisée pour faire de délicieuses soupes et des plats, mais aussi pour des desserts qui comblent nos papilles. Des recettes avec de la citrouille peuvent être facilement trouvées. Vous pouvez la râper et créer une belle salade de légumes ou la faire cuire et la manger avec une sauce ou une crème ou encore la faire mijoter avec des épices et des herbes pour réaliser un délicieux risotto aux champignons. On peut également griller des tranches de citrouille pour obtenir une collation saine ou encore mixer la chair de la citrouille pour en faire des smoothies vitaminés et nutritifs. Et bien sûr, il ne faut pas oublier les classiques tartes et muffins à la citrouille. De multiples possibilités intéressants et délicieux s'offrent à vous !