Alcool de riz (saké) – PRAL -0,28

Le saké est un alcool traditionnel japonais qui est fabriqué en faisant fermenter le riz. D'une couleur pâle, il a un goût doux et légèrement sucré qui n'est pas exactement comme le vin ou la bière. Il a une abondance de saveur pour faire des expériences culinaires. À l'opposé des autres spiritueux, le saké est plutôt faible en alcool, contient des glucides ainsi que des vitamines et des minéraux, et a des avantages pour la santé. Il est riche en antioxydants et est le seul aliment naturel qui contient des enzymes, ce qui signifie qu'il facilite la digestion. Une façon populaire de servir le saké est avec des sushis ou des sashimis, car le saké est le parfait allié pour en apprécier la saveur. On peut également le servir avec un mélange de légumes et de viande grillés et le mélange de saveurs est exceptionnel. Le saké est également très populaire pour les plats asiatiques plus épicés, car son goût doux et légèrement sucré sert à adoucir la sensation des épices fortes. Enfin, le saké accompagne aussi parfaitement des desserts légers comme des mousses ou des meringues, car le saké complète bien les saveurs des fruits et l'amertume. On peut le servir avec des framboises, des pêches, des amandes ou même des noix de coco. Le saké est un alcool à la fois nutritif et traditionnellement agréable qui peut s'adapter à toutes sortes de plats et de desserts et qui procure des effets positifs supplémentaires pour la santé.