Cantal – PRAL 15,86

Le Cantal est un fromage à pâte dure à l'arôme fruité typique, obtenu à partir du lait cru entier de vaches nourries à l'herbe. Il est originaire des montagnes du Massif Central en Auvergne. Sa pâte est d'une couleur jaune et son goût équilibré et savoureux le démarque des autres fromages. Au niveau nutritionnel, le Cantal est très intéressant. Il fait partie des fromages les plus riches en protéines et en sels minéraux, notamment en calcium et en natrium, ainsi qu'en vitamines B12 et E. Ses avantages pour la santé sont nombreux, car il est considéré comme un aliment sain et très bénéfique pour le corps. Il peut aider à réduire le cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, il contribue à la construction et à la restructuration des os et des dents et favorise un bon système immunitaire. Le Cantal peut être dégusté seul ou accompagné d'un plateau de fruits frais ou d'une salade verte. Il se marie très bien avec d’autres aliments et épices pour élaboration de plats salés ou sucrés. Il est notamment très prisé dans les salades et les plats de pâtes. Les plus gourmands pourront également le déguster dans des tartes, des quiches ou des gratins.